在許多人看來(lái)，測(cè)土配方施肥原理簡(jiǎn)單、操作方便，無(wú)非是科技人員對(duì)土壤和作物“望聞問(wèn)切、開(kāi)出藥方”，企業(yè)“照方配藥”，農(nóng)民“按方用藥”。其實(shí)，在測(cè)土配方施肥技術(shù)物化和推廣過(guò)程中，存在著因?yàn)檗r(nóng)民傳統(tǒng)施肥觀念根深蒂固，土壤地域差異和作物品種多樣造成的肥料需求千差萬(wàn)別，農(nóng)業(yè)技術(shù)物化體系聯(lián)結(jié)不暢，基層科技推廣機(jī)制“最后一公里”等難題。要讓測(cè)土配方施肥技術(shù)的效用真正落地并實(shí)現(xiàn)最大化，并不是一件簡(jiǎn)單的事情，必須達(dá)到農(nóng)民增收、社會(huì)受益、企業(yè)盈利的多贏效果。

北京市從2006年啟動(dòng)測(cè)土配方施肥以來(lái)，僅用3年時(shí)間就在全市主要作物生產(chǎn)上實(shí)現(xiàn)了全覆蓋，很多專家稱其“創(chuàng)造了一個(gè)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的奇跡”。日前，記者采訪了農(nóng)業(yè)部耕地質(zhì)量建設(shè)與管理專家指導(dǎo)組成員、北京市土肥工作站站長(zhǎng)、土壤肥料學(xué)專家趙永志，請(qǐng)他結(jié)合北京在推廣測(cè)土配方施肥中的一些實(shí)踐和探索，談一談如何算好農(nóng)民收入、社會(huì)收益、企業(yè)利潤(rùn)“三筆賬”，實(shí)現(xiàn)多贏。

記者：“肥大水勤，不用問(wèn)人”是很多農(nóng)民長(zhǎng)期以來(lái)形成的施肥觀念和方法，在測(cè)土配方施肥技術(shù)的推廣使用過(guò)程中，舊有觀念是否形成阻礙？

趙永志：實(shí)話實(shí)說(shuō)，任何一種新技術(shù)的應(yīng)用和推廣都會(huì)遇到既有傳統(tǒng)觀念的限制。和很多地方的農(nóng)民一樣，京郊農(nóng)民長(zhǎng)期實(shí)行高投入高產(chǎn)出的生產(chǎn)方式，養(yǎng)成了“施肥越多越好”，“施基肥憑經(jīng)驗(yàn)、后期追肥看莊稼長(zhǎng)勢(shì)憑感覺(jué)”，“購(gòu)買肥料只看價(jià)格、不看養(yǎng)分含量”等落后觀念，不僅增加了生產(chǎn)投入，而且還帶來(lái)了農(nóng)產(chǎn)品安全和農(nóng)業(yè)面源污染等諸多隱患。

比如，上世紀(jì)60年代末70年代初，延慶縣康莊鎮(zhèn)馬坊村的農(nóng)民給生產(chǎn)隊(duì)里的玉米每畝撒了15公斤碳銨，秋后多收了100來(lái)公斤玉米。嘗到甜頭的馬坊村農(nóng)民，碳銨用量逐漸升高，最高到了50公斤。后來(lái)有了尿素，氮含量比碳銨高出1.7倍還多，使用量仍是逐年增加，最高用到了每畝35公斤，還要施上15公斤二銨。到了上世紀(jì)90年代，馬坊村玉米的畝產(chǎn)在化肥的催生下不斷拔高，達(dá)到了700公斤。

可自此以后，無(wú)論怎么增加化肥使用量，畝產(chǎn)只能維持這個(gè)水平。同時(shí)，土地還出現(xiàn)了一些怪現(xiàn)象，土壤越來(lái)越硬，大土坷垃越來(lái)越多，有的腳踩都不碎；以前土里常見(jiàn)的蚯蚓也不見(jiàn)了蹤影。其實(shí)，這都是土壤貧瘠的信號(hào)，單一、過(guò)量使用氮肥導(dǎo)致了土壤有機(jī)質(zhì)含量下降，而這也正是農(nóng)業(yè)部門推廣測(cè)土配方施肥的原因。

測(cè)土配方施肥的道理其實(shí)很簡(jiǎn)單。這項(xiàng)技術(shù)的核心就是調(diào)節(jié)和解決作物養(yǎng)分需求與土壤養(yǎng)分供應(yīng)之間的矛盾。因?yàn)椴皇撬型寥赖酿B(yǎng)分都是齊全的，都能完全滿足植物營(yíng)養(yǎng)需要，所以要有針對(duì)性地補(bǔ)充作物所需的營(yíng)養(yǎng)元素。作物缺什么元素就補(bǔ)充什么元素，需要多少補(bǔ)多少，實(shí)現(xiàn)各種養(yǎng)分平衡供應(yīng)，滿足作物的需要；同時(shí)盡力提高肥料利用率，減少化肥用量，以達(dá)到提高作物產(chǎn)量，改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，節(jié)省勞力，節(jié)支增收的目的。

在測(cè)土配方施肥工程實(shí)施過(guò)程中，北京通過(guò)采取廣播電視等媒體宣傳、舉辦各類技術(shù)培訓(xùn)班，以及大量的田間試驗(yàn)、示范展示和現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等多種形式，集中展示了測(cè)土配方施肥的效果，使農(nóng)民有了更直觀的感性認(rèn)識(shí)，再通過(guò)抓科技示范戶和農(nóng)民田間學(xué)校，影響帶動(dòng)了一大批農(nóng)民使用測(cè)土配方施肥技術(shù)。

記者：要讓農(nóng)民對(duì)一項(xiàng)新技術(shù)心服口服地接受，恐怕要讓他們真正嘗到這項(xiàng)技術(shù)增產(chǎn)增效的甜頭才行。測(cè)土配方施肥推廣幾年來(lái)，實(shí)際效果如何，對(duì)農(nóng)民的“收入賬”有多大貢獻(xiàn)？

趙永志：我還是舉個(gè)例子。房山區(qū)竇店村有1500畝冬小麥，2008年開(kāi)始應(yīng)用測(cè)土配方施肥技術(shù)后連年增產(chǎn)。2011年，平均畝產(chǎn)達(dá)到540公斤，比前四年高出一半以上，其中278畝小麥畝產(chǎn)達(dá)到580.5公斤。這一產(chǎn)量在冬小麥華北北部邊緣地帶受凍害、干旱影響的情況下是很難實(shí)現(xiàn)的。村里生產(chǎn)負(fù)責(zé)人許建宇當(dāng)時(shí)說(shuō)了一句話，“過(guò)去常說(shuō)有收無(wú)收在于水，多收少收在于肥”，現(xiàn)在應(yīng)該是“有收無(wú)收在于水，多收少收靠配方”。

根據(jù)試驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)際調(diào)查，2006年至2011年，北京市小麥應(yīng)用測(cè)土配方施肥技術(shù)比傳統(tǒng)施肥畝均增產(chǎn)24.69公斤、玉米畝均增產(chǎn)29.87公斤、蔬菜畝均增產(chǎn)107.97公斤、果品畝均增產(chǎn)59.91公斤。

對(duì)于北京發(fā)展都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)多年的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，形成了大興西瓜、平谷大桃、昌平蘋果等優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，同時(shí)一些地區(qū)也在逐步打造新的特色產(chǎn)業(yè)，如昌平草莓、通州櫻桃等。傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)隨著肥料的連年大量投入，出現(xiàn)了品質(zhì)下降的現(xiàn)象，制約了進(jìn)一步發(fā)展；新型特色產(chǎn)業(yè)由于農(nóng)民經(jīng)驗(yàn)不足，對(duì)作物肥料需求規(guī)律和土壤養(yǎng)分特點(diǎn)不明，使農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)不到預(yù)期目標(biāo)。兩者都需要測(cè)土配方施肥技術(shù)的大力支撐。

昌平區(qū)興壽鎮(zhèn)的馮文偉從2005年起種了5個(gè)大棚的草莓，可前幾年草莓口味總是偏酸，效益不理想。去年，他把土肥專家請(qǐng)進(jìn)溫室，專家通過(guò)抽取土樣檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，溫室內(nèi)的土壤養(yǎng)分氮元素多、鉀元素偏少，導(dǎo)致草莓口感變酸。

土肥專家隨后開(kāi)出了“肥方”：根據(jù)草莓苗期、花前期、花后期、膨果期等不同時(shí)期的生長(zhǎng)需要，分別施用不同配比的氮、磷、鉀等元素肥料。按照這個(gè)配方，馮文偉種的草莓變得香甜起來(lái)。后來(lái)，在專家的指導(dǎo)下他還增加了偏酸、偏甜、酸甜適中3種口味的草莓，游客可根據(jù)不同口味需求進(jìn)行采摘，大受歡迎，效益比以前增加了近3成，每畝收入10多萬(wàn)元。

應(yīng)該說(shuō)，測(cè)土配方施肥的研究推廣，不僅保證了北京市糧食、蔬菜基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，還推出了京郊一批鮮活優(yōu)質(zhì)的高端農(nóng)產(chǎn)品，如“配方櫻桃”、“配方金桃”、“配方蘋果”等，滿足了市民消費(fèi)需求，更極大提高了農(nóng)民收入水平。

數(shù)據(jù)顯示，北京市自2006年實(shí)施測(cè)土配方施肥工程以來(lái)，累計(jì)推廣面積2222.77萬(wàn)畝，增產(chǎn)農(nóng)作物9.78億公斤，為農(nóng)民增收節(jié)支18.08億元。

記者：北京是我國(guó)較早開(kāi)始測(cè)土配方施肥試點(diǎn)的地方，而且不到3年時(shí)間就在全市主要作物生產(chǎn)上實(shí)現(xiàn)了全覆蓋，您覺(jué)得主要原因是什么？

趙永志：我想除了農(nóng)業(yè)部門創(chuàng)新了一套適合北京實(shí)際的推廣模式之外，能夠創(chuàng)造這一農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣奇跡，與政府對(duì)測(cè)土配方施肥工程的高度重視和巨大投入是分不開(kāi)的。

2005年北京市就按照農(nóng)業(yè)部要求做了積極籌備，2006年項(xiàng)目正式啟動(dòng)并被列入市政府折子工程，2007年被列為市人大督辦實(shí)事。2006年以來(lái)，農(nóng)業(yè)部和北京市政府先后投入測(cè)土配方施肥工程7200余萬(wàn)元；2006年~2009年，財(cái)政從小規(guī)模示范專用配方肥價(jià)格補(bǔ)貼做起，補(bǔ)貼配方肥資金超過(guò)1600萬(wàn)元，有機(jī)肥補(bǔ)貼5700萬(wàn)元；2009年實(shí)施《北京現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)和綜合開(kāi)發(fā)規(guī)劃》工程后，這兩項(xiàng)補(bǔ)貼總資金更是超過(guò)了10億元。

之所以有這樣巨大的投入，正是因?yàn)楸本┦姓?ldquo;算”準(zhǔn)了測(cè)土配方施肥的“社會(huì)收益賬”，除了豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，更有可觀的社會(huì)和生態(tài)效益。

北京這么一個(gè)國(guó)際型大都市，有2000多萬(wàn)人生活在這里，為其提供優(yōu)良生態(tài)、優(yōu)美景觀、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的目標(biāo)。在耕地資源有限、并且日益減少的現(xiàn)實(shí)下，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)粗放式、高投入、高能耗、高污染、高風(fēng)險(xiǎn)、低效率的發(fā)展方式，已經(jīng)遠(yuǎn)不能適應(yīng)現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要。要實(shí)現(xiàn)上面的目標(biāo)，必須通過(guò)土肥科技創(chuàng)新，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，走農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，2005年京郊氮磷鉀用量達(dá)到14萬(wàn)噸（純養(yǎng)分），約合每畝39公斤，遠(yuǎn)高于全國(guó)平均水平?；薀o(wú)論施用多少，也不可能全部被作物吸收利用，且使用量越大，作物所吸收的比例越少。據(jù)測(cè)算，2005年北京市大田作物氮肥的利用率為20%~30%，磷肥為10%~15%，鉀肥為30%~40%。未被作物吸收利用的部分，有的存于土壤之中，有的隨降雨、灌溉和地表徑流進(jìn)入水體，形成面源污染；還有的揮發(fā)到大氣之中造成空氣污染。

據(jù)研究，農(nóng)業(yè)每減少1公斤化肥投入，相當(dāng)于減排3.69公斤。試驗(yàn)數(shù)據(jù)和生產(chǎn)實(shí)際表明，測(cè)土配方施肥技術(shù)比傳統(tǒng)施肥方式的肥料利用率平均提高了8.8~10.2個(gè)百分點(diǎn)。北京6年來(lái)累計(jì)節(jié)省化肥6.43萬(wàn)噸，減少二氧化碳排放23.73萬(wàn)噸?？梢哉f(shuō)，測(cè)土配方施肥技術(shù)有效地減少了化肥投入，減少了對(duì)土壤和水造成污染的潛在風(fēng)險(xiǎn)，是解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)既要增產(chǎn)，又要保護(hù)環(huán)境這一“兩難”問(wèn)題的有效措施之一，推動(dòng)了北京農(nóng)業(yè)低碳化發(fā)展。

記者：我國(guó)化肥流通體制一直處于技物分離狀態(tài)，所謂“賣化肥的無(wú)技術(shù)，推廣技術(shù)的無(wú)實(shí)物”。那么北京在測(cè)土配方施肥技術(shù)物化過(guò)程中是如何解決這對(duì)矛盾的？

趙永志：農(nóng)民使用配方肥料，是測(cè)土配方施肥技術(shù)的落腳點(diǎn)和關(guān)鍵點(diǎn)，也是檢驗(yàn)測(cè)土配方施肥工作成敗的重要指標(biāo)。為了讓土肥部門的技術(shù)最終物化落地，轉(zhuǎn)化到“一袋子肥”上，讓農(nóng)民真正會(huì)用、用好測(cè)土配方施肥技術(shù)，北京創(chuàng)新工作方法，為企業(yè)也“算”好一筆“利潤(rùn)賬”，建立了科研、推廣、企業(yè)多部門合作聯(lián)動(dòng)的模式，達(dá)到了多贏效果。

農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)一招標(biāo)，43家來(lái)自北京和河北等5個(gè)省市的肥料生產(chǎn)企業(yè)參加競(jìng)標(biāo)，35家企業(yè)最終中標(biāo)。中標(biāo)企業(yè)按照配方標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)專用配方肥；土肥站統(tǒng)一把好質(zhì)量關(guān)，并將肥料配送到全市100多家農(nóng)田培肥供肥連鎖店；農(nóng)民可從連鎖店自由購(gòu)買，從而建立起企業(yè)擇優(yōu)、產(chǎn)用緊密、質(zhì)量可查、技物結(jié)合的農(nóng)田培肥工程供肥機(jī)制。農(nóng)田培肥工程用肥質(zhì)量總體合格率達(dá)到92.9%，其中，有效成分合格率達(dá)到96.5%，有害成分檢出率為零。從而改進(jìn)創(chuàng)新了肥料供應(yīng)體系，保證了肥料質(zhì)量。

另一方面，農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷企業(yè)由原來(lái)單純的生產(chǎn)經(jīng)銷轉(zhuǎn)變?yōu)榧夹g(shù)服務(wù)站點(diǎn)，也承擔(dān)起向農(nóng)民進(jìn)行面對(duì)面宣傳服務(wù)的責(zé)任。同時(shí)，通過(guò)發(fā)揮服務(wù)站點(diǎn)的窗口作用，把農(nóng)民在生產(chǎn)中遇到的難題和技術(shù)需求直接反饋給推廣部門，真正搭建起推廣部門與農(nóng)戶間的橋梁，為推廣部門調(diào)整服務(wù)方向、制定農(nóng)業(yè)技術(shù)措施提供可靠依據(jù)，加強(qiáng)了技術(shù)指導(dǎo)與推廣的針對(duì)性、有效性。

此外，通過(guò)項(xiàng)目帶動(dòng)，特別是配方肥的生產(chǎn)，有效地促進(jìn)了肥料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝的改進(jìn)與提高，產(chǎn)品更具有針對(duì)性、實(shí)用性、優(yōu)質(zhì)性和高效性，擴(kuò)大了企業(yè)的知名度，為肥料企業(yè)發(fā)展注入了新的動(dòng)力與活力，對(duì)推動(dòng)北京肥料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展起到了催化劑與助推器的作用。

例如，北京市土肥工作站針對(duì)京郊果類蔬菜的養(yǎng)分需求規(guī)律和土壤養(yǎng)分現(xiàn)狀，開(kāi)發(fā)了2種果類蔬菜專用配方肥，提出了增加鈣、鎂等中微量元素以及硝態(tài)氮的要求。肥料企業(yè)克服困難改進(jìn)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)出的蔬菜專用配方肥深受農(nóng)民歡迎，3年來(lái)累計(jì)推廣應(yīng)用2650噸，企業(yè)也取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

記者：“最后一公里”始終是農(nóng)業(yè)科技應(yīng)用中繞不開(kāi)的一道坎兒。在測(cè)土配方施肥的推廣過(guò)程中，北京對(duì)于破解這一難題方面有哪些探索，效果如何？

趙永志：正如剛才所介紹的那樣，為了實(shí)現(xiàn)測(cè)土配方施肥技術(shù)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生態(tài)效益的最大化，北京市充分發(fā)揮土肥技術(shù)推廣部門與肥料生產(chǎn)銷售企業(yè)的合作效用，調(diào)動(dòng)企業(yè)的積極性，加大技術(shù)物化服務(wù)的力度與廣度，有效地解決了測(cè)土配方施肥技術(shù)推廣“最后一公里”的問(wèn)題，提高了技術(shù)到位率。

在測(cè)土配方施肥項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程中，北京市不僅建立了很好的行政推動(dòng)、政策引導(dǎo)、技術(shù)保證等模式，市土肥站還積極進(jìn)行技術(shù)推廣服務(wù)方式方法的創(chuàng)新、總結(jié)、完善，形成了適合京郊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際和農(nóng)民科技文化水平的五種技術(shù)推廣服務(wù)模式。

一是一條龍式。即針對(duì)規(guī)?；a(chǎn)的農(nóng)戶，采取統(tǒng)一測(cè)土、統(tǒng)一配方、委托企業(yè)統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一配送及技術(shù)指導(dǎo)的一條龍服務(wù)。

二是站企結(jié)合式。即之前所說(shuō)的推廣部門與企業(yè)合作，公開(kāi)招標(biāo)以確定配方肥的生產(chǎn)企業(yè)，中標(biāo)企業(yè)按照市土肥站制定的配方和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)配方肥。企業(yè)配合推廣部門對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、宣傳與培訓(xùn)，并做好售后服務(wù)工作。

三是連鎖配送式。市土肥站確定“配方肥料連鎖配送店”，由配送店按照統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一供貨、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、農(nóng)民自由購(gòu)買的要求經(jīng)銷配方肥料，實(shí)現(xiàn)配方肥料的企業(yè)化生產(chǎn)、市場(chǎng)化運(yùn)作。

四是農(nóng)資加盟式。充分發(fā)揮大型農(nóng)資企業(yè)的市場(chǎng)資源優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)區(qū)縣土肥技術(shù)部門與其合作，確定各區(qū)縣主要區(qū)域、主要農(nóng)作物的施肥配方，農(nóng)資經(jīng)銷企業(yè)按照配方對(duì)購(gòu)買肥料的農(nóng)戶提供合理的肥料套餐和技術(shù)服務(wù)，參與直接送肥、送技術(shù)到農(nóng)戶的活動(dòng)。

五是科技入戶式。采取“點(diǎn)亮一盞燈照亮一大片”的方法，科技人員進(jìn)村入戶，采取培訓(xùn)班、田間學(xué)校、現(xiàn)場(chǎng)觀摩、科普趕集等多種形式，對(duì)農(nóng)民進(jìn)行面對(duì)面、手把手的技術(shù)指導(dǎo)，提高示范戶的科學(xué)施肥水平和綜合素質(zhì)，培養(yǎng)能掌握測(cè)土配方施肥技術(shù)的農(nóng)民土專家，帶動(dòng)更多農(nóng)戶。

如今，北京市已經(jīng)形成了有效的測(cè)土配方施肥技術(shù)推廣模式，并取得了顯著成效。然而，隨著都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，特別是多功能性、多樣性、高端性、特色性的凸顯，對(duì)測(cè)土配方施肥技術(shù)的推廣應(yīng)用提出了更高要求，需要我們進(jìn)一步探索與實(shí)踐，繼續(xù)創(chuàng)新完善技術(shù)體系和推廣模式。