小時(shí)候的冬天,黃土高原總是格外寒冷。寒風(fēng)像刀子一樣,肆意刮過山坡,凍得人直打哆嗦。但每到這個(gè)時(shí)候,小小的房間里卻有一種熟悉的溫暖,那是母親小廚房里的炭火,還有灶臺(tái)上飄出的羊雜碎湯的香氣。廚房的柴火噼啪作響,母親忙碌的身影在裊裊的熱氣中若隱若現(xiàn)。那時(shí)的我總愛趴在灶旁,聞著湯鍋里翻滾的香味,心里充滿了期待。那是一種簡單又純粹的幸福,仿佛整個(gè)冬天的寒冷都被那鍋湯驅(qū)散了。
母親做羊雜碎湯總是格外用心。她會(huì)一大早去集市上買最新鮮的羊雜,回到家,她會(huì)挽起袖子,用冷水一遍遍地清洗羊雜,甚至每一片羊腸都要翻過來刮干凈。她常說:“羊雜一定要洗透了,湯才不腥,喝著才香。”灶臺(tái)旁的小我看著她忙碌的手,聽著水流的嘩嘩聲,心里卻只想著一會(huì)兒那碗熱湯。羊雜洗凈后被切成小塊,放進(jìn)大鍋里,加上花椒、姜片、八角,再倒入清水慢慢燉煮。鍋里的湯漸漸沸騰,濃郁的香氣彌漫開來,而母親則熟練地切粉條、剁香菜、調(diào)辣椒油。她的動(dòng)作總是那么從容、那么熟練,每一個(gè)步驟都帶著某種安定的力量。那時(shí)的我并不懂這些細(xì)節(jié),只知道母親做出來的羊雜湯,總是那么美味。
燉好的羊雜盛進(jìn)大碗里,再撒上一把翠綠的香菜,幾滴紅亮的辣椒油點(diǎn)綴其間。熱氣蒸騰,香氣撲鼻。我端起碗,舀一勺湯送入口中,濃濃的羊湯味瞬間在口腔里彌漫,溫?zé)岬淖涛吨睕_心底。再夾一塊羊肚,滑嫩又帶著嚼勁,配上酸爽的辣椒油和香菜的清香,每一口都讓人忍不住感嘆“真香”。羊雜碎湯不僅溫暖了我的胃,也溫暖了我的心。那時(shí)候的我,并不懂母親的用心,只覺得這碗羊雜碎湯是冬天里最幸福的事情。
然而,長大后離開家鄉(xiāng),走向外面的世界,才漸漸明白,那碗湯早已成為我生活的寄托。忙碌的工作、復(fù)雜的人際、城市的喧囂,有時(shí)會(huì)讓我覺得疲憊不堪。但每當(dāng)我回到家鄉(xiāng),坐在母親身邊,喝上一碗熱羊雜碎湯,一切的不安和疲憊仿佛都被驅(qū)散了。母親的廚房仿佛是一個(gè)神奇的地方。無論外面的世界如何紛擾,只要推開家門,聽到爐火的聲音,聞到羊雜湯的香氣,心就會(huì)瞬間安靜下來。母親總是笑著問:“最近工作還順利不?別太累。”她的話語簡單,卻像那碗湯一樣,潤物無聲。她不會(huì)用太多的語言表達(dá)愛,卻把所有的關(guān)懷都藏在了那碗熱騰騰的羊雜碎湯里。
如今,我也學(xué)會(huì)了做羊雜碎湯,但無論怎么努力,總覺得少了一點(diǎn)味道?;蛟S是少了母親那雙忙碌的手,也或許是缺了廚房里那份煙火氣。每次自己做羊雜湯,都會(huì)想起母親的背影、灶臺(tái)旁的炭火、湯鍋里翻滾的聲音,還有那碗羊雜碎湯,不僅是母親的手藝,更是母親的愛,是她用最平凡的方式讓我懂得如何面對(duì)生活的起伏與挑戰(zhàn)。在她身邊,我總能找到一種久違的安靜與舒心。這樣的安定,讓我在疲憊時(shí)有了歸處,讓我在失落時(shí)有了慰藉。(郝一洋)